Wiosenną atmosferę możemy odczuć dzięki kolorowym potrawom, wspaniale udekorowanym mazurkom oraz wazonom ze śnieżnobiałymi baziami. Tradycyjne wielkanocne dania to np. żurek z kiełbaskami i jajkiem – wypróbujcie nasz przepis! Powinien znaleźć się na świątecznym stole. Żurek to jeden z symboli wielkanocnych!

Składniki na danie – Żurek wielkanocny:

1 duży pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
1 marchewka
kawałek selera
kilka suszonych grzybów
liść laurowy, ziele angielskie
kilka ząbków czosnku
sos sojowy Kikkoman
1-2 łyżeczki chrzanu
100 ml śmietany 18 %
czarny pieprz
sól
majeranek
3 l wody
1 butelka zakwasu żytniego na żurek (0,5 l)

Do podania:

4 ugotowane na twardo jajka
kilka łyżek ugotowanych ziemniaków
kiełbasa

Wykonanie:

Włoszczyznę obieramy i myjemy. Wrzucamy do garnka razem z liściem laurowym i zielem angielskim. Zalewamy wodą. Gotujemy wywar warzywny. Przecedzamy. Do garnka dodajemy suszone grzyby i starte na grubych oczkach tarki marchew oraz seler. Gotujemy kilka minut. Dolewamy dokładnie wymieszany zakwas żytni. Dodajemy suszony majeranek oraz roztarty ze szczypta soli czosnek. Gotujemy jeszcze pół godziny. W międzyczasie w miseczce mieszamy śmietanę z chrzanem, dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru i wlewamy całość do garnka. Przyprawiamy do smaku sosem sojowym Kikkoman, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz majerankiem. Żurek podajemy z pokrojonymi w plastry kiełbaskami, połówkami ugotowanych na twardo jajek i ziemniakami.

Mazurek wielkanocny pomarańczowo – migdałowy +7 innych propozycji