dieta bezglutenowa

Czy gluten naprawdę szkodzi?

Czy gluten naprawdę szkodzi?

Jeszcze do niedawna dietę bezglutenową uznawano za niewygodną konieczność przy celiakii. Dziś, wraz ze zwiększeniem świadomości żywieniowej, wiemy, że eliminacja glutenu wskazana jest również przy alergii, nietolerancji lub […]

Komosa ryżowa – bezglutenowa alternatywa dla pszenicy

Komosa ryżowa – bezglutenowa alternatywa dla pszenicy

Komosa ryżowa (inaczej quinoa) zyskała w ostatnich latach ogromną popularność wśród osób propagujących zdrowe odżywianie. Ta niepozornie wyglądająca „kaszka” pochodząca z Ameryki Południowej okazała się bowiem nie tylko […]

Bezglutenowe pączki z malinami

Bezglutenowe pączki z malinami

Składniki: 1/2 kg przesianej mieszanki mąk bezglutenowych 50 g świeżych drożdży 80 g cukru 300 ml mleka 1 jajko 4 żółtka 100 g masła 3 łyżki wódki (bezglutenowej) […]

Diagnostyka celiakii przez badania genetyczne

Diagnostyka celiakii przez badania genetyczne

Organizm chorych na celiakię (chorobę trzewną) nie toleruje glutenu – białka obecnego w niektórych zbożach. To schorzenie dotyczy nie tylko dzieci - nawet 60% nowo zdiagnozowanych przypadków stanowią osoby […]

Alkohol bezglutenowy – czy jest możliwy?

Alkohol bezglutenowy – czy jest możliwy?

Codzienne zakupy bądź spotkania towarzyskie skłaniają osoby stosujące dietę bezglutenową do zachowania szczególnej ostrożności przy wyborze produktów spożywczych oraz napojów, w tym także alkoholi. Alkohol bezglutenowy - czy […]

Dieta sezonowa czy eliminacyjna?

Dieta sezonowa czy eliminacyjna?

Bez cukru, bez glutenu, bez mięsa – eliminujemy z diety kolejne produkty. Może najwyższy czas, by skupić się na wzbogacaniu jadłospisu? Jest dieta, która nie wyjdzie z mody […]