Śródziemnomorskie kieszonki z wołowiny

Śródziemnomorskie kieszonki z wołowiny to przepis Rezy Mahammada programu  „Bajeczna akademia kulinarna Jenny i Rezy” nadawanego na kanale Polsat Food Network.

Składniki na danie: Śródziemnomorskie kieszonki z wołowiny

• 4x200g polędwicy wołowej
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek
• 10 pokrojonych, suszonych pomidorów
• 50g sera feta
• pesto z bazylii
• 400g ciasta fransuskiego
• 1 jajko

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ułóż polędwiczki na płaskiej powierzchni i przy użyciu ostrego noża natnij je wzdłuż tak, by powstała kieszonka.
3. Zmiksuj pomidory z fetą, podziel na 4 porcje i wsadź do kieszonek.
4. Natrzyj mięso oliwą, solą i pieprzem, podsmaż z każdej strony.
5. Ułóż ciasto francuskie na chłodnej powierzchni.
6. Podziel na 4 równe porcje.
7. Rozwałkuj każdy kawałek tak, by zmieściło się do niego mięso.
8. Rozsmaruj pesto na powierzchni ciasta tak, by przy każdej krawędzi zostało po 1 cm.
9. Ułóż mięso na cieście i porządnie zawiń.
10. Rozbełtaj na spodeczku jajko i przy użyciu pędzelka nasmaruj ciasto. Na górze każdego kawałka zrób 2 małe nacięcia, by para miała którędy uciekać.
11. Ułóż ciasto na blasze do pieczenia tak, by łączenie ciasta było na dole a nacięcia na górze. Piecz przez 30 – 35 minut, aż ciasto się zarumieni.

Podawaj na talerzu z wybraną przez ciebie sałatką.