Smażone kuleczki z makaronu spaghetti z mozzarellą i sosem pomidorowym na zimno

Czas przygotowania: 30 minut
Poziom trudności: średni

Składniki na danie: Smażone kuleczki z makaronu spaghetti z mozzarellą i sosem pomidorowym

• Makaron Lubella Spaghetti Pełne Ziarno 400g
• Mozzarella w małych kulkach 400g
• 4 jaja
• 5 filecików anchois
• Bułka tarta 200g
• Pomidory pelati 2 małe puszki
• 2 ząbki czosnku
• Bazylia 50 g
• Sól, pieprz , cukier
• Olej do smażenia

składniki

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy wg zaleceń producenta a następnie lekko go studzimy.
2. Każdą kuleczkę sera owijamy kilkakrotnie nitkami makaronu. Następnie obtaczamy je w jajku, bułce tartej i smażymy w głębokim tłuszczu.
3. Pomidory, czosnek, anchois, bazylię oraz pozostałe przyprawy łączymy ze sobą za pomocą blendera ręcznego na jednolitą masę. Tak przygotowany sos podajemy do kuleczek, najlepiej w oddzielnym naczynku.

Autor przepisu: Piotr Ceranowicz – ekspert kulinarny, szef kuchni restauracji Kaskrut oraz szef i patron restauracji Kitchen. Uczestnik 3. edycji programu Top Chef.