Racuchy serowe

Składniki na racuchy serowe :

Mąka Lubella Puszysta Tortowa (2 szk.)
Serek homogenizowany waniliowy (400 g)
Jajka (4 szt.)
Proszek do pieczenia (1 op.)
Cukier waniliowy (2 łyżki)
Szczypta soli
Ocet (30 g)
Cukier puder
Olej do smażenia

Przygotowanie:

Ser mieszamy z jajkami i cukrem, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenie i solą. Mieszamy bardzo dokładnie by nie powstały grudki i odstawiamy masę na ok. 20 minut.

Rozgrzewamy olej w garnku lub frytkownicy do 170 stopni. Ciasto nabieramy łyżką do lodów zanurzoną w oleju. Racuchy smażymy z każdej strony, aż będą jasno brązowe. Następnie wyjmujemy je na kratkę lub papierowy ręcznik i posypujemy cukrem pudrem.

Racuchy piwne z karmelizowaną gruszką i lodami