Racuchy piwne z karmelizowaną gruszką i lodami

Składniki na danie: Racuchy piwne z karmelizowaną gruszką i lodami

• 1 butelka piwa Redds Gruszka i chili
• 2 gruszki
• 1/3 szklanki mleka
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g cukru
• 200 g mąki
• 30 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 100 g masła
• 4 jajka
• Olej

Przygotowanie:

1. Do miski wbij jajka, dodaj cukier i wymieszaj je dokładnie.

2. W małym garnuszku rozpuść masło, odstaw je do ostygnięcia.

3. W dużej misce umieść mąkę, dodaj drożdże, mleko, jajka, masło oraz piwo, całość wymieszaj dokładnie aż uzyskasz gęste ciasto. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia

4. Gruszki obierz i pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki.

5. Ułóż gruszki na patelni, dodaj trochę wody i zasyp cukrem. Podgrzewaj, aż z cukru i wody utworzy się gęsty karmel. Dodaj trochę piwa, orzechy włoskie i szczyptę chili. Podgrzewaj jeszcze przez chwilę.

6. Na drugiej patelni podgrzej olej i zacznij smażyć racuchy.

7. Na usmażone racuchy nałóż łyżkę lodów oraz gruszki. Całość polej syropem.

Źródło: http://www.beerlovers.pl/