Przepis na: Hummus z aromatyczną kolendrą

Porcje: 4

Czas: 10 min plus ewentualny czas na gotowanie ciecierzycy

Składniki na: Hummus z aromatyczną kolendrą

• 2 puszki ciecierzycy lub 50 dkg ugotowanej ciecierzycy
• 3 łyżki pasty sezamowej (Tahini)
• 3 szczypty mielonego kuminu
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• pół szklanki zimnej wody
• 5 łyżek soku z cytryny
• pół pęczka kolendry
• 3 ząbki czosnku
• sól do smaku

Przygotownie:

Do naczynia, w którym będziemy blendować, przekładamy: ciecierzycę, oliwę z oliwek, pastę sezamową, swieżo wyciśnięty sok z cytryny, kolendrę, czosnek pokrojony w części. Wlewamy połowę wody. Składniki blendujemy na jednolitą masę. Jeśli masa jest za gęsta dolewamy wodę do momentu uzyskania idealnej konsystencji. Dodajemy sól do smaku i dalej blendujemy. Tak przygotowany hummus przekładamy do miseczek, polewamy oliwą z oliwek, posypujemy kuminem i listkami kolendry. Podajemy jako dodatek do pieczywa lub dań.