Składniki na: Piernik z suszoną żurawiną

500 g miodu
2 szklanki cukru
250 g masła
750 g mąki
3 jajka
1/2 łyżeczki soli
2 torebki przyprawy do piernika
100 g orzechów włoskich Chandler Bakalland
50 g migdałów Bakalland
50 g suszonej żurawiny Bakalland
500 g powideł śliwkowych
150 g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Miód, cukier i masło wkładamy do rondelka i podgrzewamy na wolnym ogniu, aż masa się zagotuje, a cukier rozpuści. Następnie przelewamy do miski i studzimy.

Do chłodnej masy dodajemy stopniowo przesianą mąkę, jajka, odrobinę soli oraz przyprawę do piernika i dokładnie wyrabiamy ciasto. Dokładamy połowę pokrojonych orzechów włoskich oraz suszoną żurawinę i jeszcze chwilę mieszamy. Gotową masę przekładamy na dużą blachę do pieczenia (kwadratową albo prostokątną). Pieczemy w 180 stopniach, ok. 40 minut.

Wystudzone ciasto studzimy, przekrawamy na 2-3 części i przekładamy powidłami. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę i polewamy ciasto, a następnie dekorujemy połówkami orzechów oraz migdałami.