Łatwy kurczak z figami w stylu marokańskim

Składniki na danie: kurczak z figami w stylu marokańskim

• 4 udka kurczaka
• 3 łyżki oliwy
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 szklanka soku jabłkowego
• 300 gramów siekanych fig
• ¼ szklanki brązowego cukru
• 4 ząbki siekanego czosnku
• 1 poszatkowana cebula
• 2 łyżeczki świeżego otartego imbiru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1 łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka kuminu indyjskiego
• 1 łyżeczka kolendry

Przygotowanie:

Udka nacieramy solą i pieprzem. Na patelni rumienimy je z obu stron na oliwie. Przekładamy do brytfanki. W osobnej misce przygotowujemy zalewę z pozostałych składników i przypraw.  Zalewę mieszamy i zalewamy udka. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 godziny, od czasu do czasu zdejmując przykrycie do odparowania i zgęstnienia sosu. Świetnie smakuje z kaszą kuskus lub ryżem.