Kotleciki wieprzowe z grzybami – Walentynkowa Rajska Namiętność

Kotleciki wieprzowe z grzybami

Walentynkowa propozycja na kolację: mięso nadziewane farszem z pieczarek, cebuli i czosnku, a po pokrojeniu na plastry nadzienie przypominające kształt serca.

Składniki:

• 400 polędwiczki wieprzowej
• 2 łyżki Przyprawy do mięs Knorr
• 200 g pieczarek
• 100 g mrożonych prawdziwków
• 1 cebula szalotka
• 1 Sos do pieczeni ciemny Knorr
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• szczypta czarnego pieprzu mielonego
• szczypta soli
• 1 łyżka majeranku
• 50 ml oleju słonecznikowego

Sposób przygotowania:

1. Mięso oczyść z błon i zamarynuj, obsypując Przyprawą do mięs Knorr. Odstaw na 10 minut do lodówki.
2. Grzyby pokrój w półplastry, cebulkę w kostkę, a czosnek posiekaj.
3. Na patelni podsmaż cebulkę z czosnkiem. Dodaj grzyby i smaż do momentu, w którym grzyby będą zupełnie suche (bez sosu). Dopraw do smaku majerankiem, czarnym pieprzem i odrobiną soli (jeśli uznasz, że jest to konieczne). Całość wystudź i dodaj żółtko oraz bułkę tartą.
4. Polędwiczkę natnij z wierzchu na całej długości (co najmniej 1 centymetrowej grubości). Obsmaż z obu stron na patelni. W powstałą szczelinę nałóż farsz. Ułóż w piekarniku nagrzanym do 190°Ci piecz 10 – 15 minut.
5. Sos powstały z pieczenia odlej do garnuszka i uzupełnij wodą do 300 ml. Rozmieszaj w nim Sos do pieczeni ciemny Knorr. Następnie sos zagotuj i nalej właściwą porcję na talerz.
6. Pokrój polędwiczkę w plastry i ułóż na sosie (w przekroju mięso powinno mieć wyraźny kształt serca).