Dyniowe curry z mlekiem kokosowym i krewetkami

Czas przygotowania dania: Dyniowe curry z mlekiem kokosowym i krewetkami – 45 minut

Ilość porcji: 4

Składniki na danie: Dyniowe curry z mlekiem kokosowym i krewetkami

• – świeża dynia – 1 sztuka
• – krewetki – 30 dag
• – mleko kokosowe – 1 puszka
• – świeży imbir – 1 sztuka
• – ząbek czosnku – 1 sztuka
• – curry – 1 szczypta
• – sok z 1 cytryny
• – posiekany szczypiorek
• – tłuszcz do smażenia
• – sól i pieprz do smaku
• – Esencja do duszonego kurczaka Knorr – 1 sztuka

Sposób przygotowania:

1. Dynię obierz i pokrój w dużą kostkę. Podsmaż ją w rondlu do momentu, gdy zmięknie, po czym dopraw pieprzem i odrobiną soli.
2. Posiekaj czosnek i zetrzyj imbir, następnie dodaj je do dyni i smaż jeszcze przez 4 minuty.
3. Wlej mleko kokosowe i dodaj Esencję do duszonego kurczaka Knorr, dzięki czemu danie nabierze głębokiego intensywnego smaku.
4. Dodaj również curry w ilości zależnej od preferowanej pikantności. Całość gotuj przez 10 minut, a następnie zmiksuj.
5. Do gotującego sosu dodaj kostki dyni oraz podsmażone krewetki. Gotowe danie podawaj z posiekanym szczypiorkiem, doprawione do smaku sokiem z cytryny.