Łatwe danie: Dorada pieczona w soli

Składniki na danie: Dorada pieczona w soli 

• 1 dorada (500 g)
• 2 kg gruboziarnistej soli morskiej
• 1 gałązka rozmarynu
• 3 plasterki cytryny
• 3 listki bazylii

Sposób przygotowania:

Doprawiamy rybę solą i pieprzem, wkładamy do środka bazylię, rozmaryn i cytrynę. Posypujemy formę do pieczenia solą, tworząc warstwę o grubości około 1,5 cm. Posypujemy rybę resztą soli i wkładamy ją na 40 minut do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Podajemy z cytryną i odrobiną oliwy.

Autorem przepisu jest Marco Ghia – szef warszawskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i ekspert kuchni włoskiej.