Składniki na danie – Tarta z cukinią i otrębami owsianymi

3 łyżki otrąb owsianych wysokobłonnikowych Kupiec
Ciasto:
175 g mąki pszennej
85 g masła
1 jajko
2 łyżki zimnej wody
0,5 łyżeczki soli
Farsz:
250 g cukinii
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
120 g sera żółtego
3 łyżki oliwy
Masa jajeczna:
3 jajka
20 ml słodkiej śmietany kremówki
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
0,5 łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

Mąkę posiekać z masłem, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Wykleić ciastem formę do tarty
o średnicy 24 cm. Widelcem podziurkować dno i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 20 min., aż ciasto zacznie się lekko rumienić.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i cebulę pokrojoną w kostkę. Posypać szczyptą soli i smażyć, aż się zeszkli. Dodać pokrojoną w plastry o grubości 0,5 cm. cukinię i smażyć z obu stron przez kilka minut.

Wyciągnąć ciasto z piekarnika, na dnie rozsypać tarty ser (zostawić trochę sera do dekoracji). Składniki na masę jajeczną dobrze wymieszać. Ułożyć cukinię z cebulą i czosnkiem na tartym serze i zalać wszystko masą jajeczną. Wierzch posypać pozostałym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C około 30 minut.