Dla wegetarian: Masala ze słodkich ziemniaków i bakłażana
Składniki na danie: Masala ze słodkich ziemniaków i bakłażana
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 duża cebula, obrana i pokrojona w cienkie plasterki
- 45 dag słodkich ziemniaków, obrane i pokrojone w 2,5 cm kawałki
- 1 mały bakłażan pokrojony w 2,5 cm kawałki
- 2 cukinie, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona, bez nasion
- 2 łyżki pasty carry (średnio ostrej)
- 40 dag pokrojonych pomidorów
- 2 łyżki sosu sojowego Kikkoman Less Salt
- 300 ml wywaru warzywnego
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 15 dag jogurtu naturalnego
- świeża kolendra posiekana do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni, dodaj cebulę i smaż delikatnie przez 5 minut. Dodaj ziemniaki i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Następnie dodaj bakłażan i cukinię i smaż przez kolejne 5 minut jeszcze przed dodaniem czerwonej papryki. Po czym wymieszaj wszystkie składniki z pastą curry.
- Dodaj pomidory, sos sojowy Kikkoman Less Salt oraz wywar z warzyw i doprowadź do wrzenia.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 30 minut, lub do momentu, w którym warzywa staną się miękkie.
- Wymieszaj mąkę kukurydzianą z jogurtem i wlej do patelni. Duś wszystko na małym ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotuj 2-3 minuty dłużej, następnie posyp kolendrą i podawaj z gotowanym ryżem, indyjskim pieczywem i czatnim.
Komentarze
Apetycznie wygląda
Przepyszne!
Świetne danie ,zrobię wkrótce.
Bardzo ciekawy i pysznie wyglądający przepis:) Muszę spróbować 🙂
ja wegetarianka daje APPROVED!
🙂
Bardzo fajnie się prezentuje 🙂
Dla mnie to bardzo egzotyczne danie, ale chętnie spróbuje 🙂
Lubie próbować nowości i chętnie też spróbuję
Fajny przepis zawsze można dodać mięso:-)
mniam, wygląda pysznie!
Choć nie jestem wegetarianką przepis bardzo mi się podoba.
Wygląda apetycznie, może kiedyś wypróbuję 🙂
Wygląda bardzo smacznie 🙂
To danie prezentuje sie obłędnie.Szukałam pomysłu na ciekawy obiad i proszę znalazłam.Jestem bardzo ciekawa tego smaku tym bardziej,że smak batatów jest mi obcy.Podobno sa to słodkie ziemniaki.Mysle,ze w zestawieniu z bakłażanem,cukinią,pomidorami i curry bedą smakować wybornie.
Pycha. Danie wygląda niesamowicie i zapewne tak też smakuje. Bardzo lubię bataty i bakłażany, wiec to połączenie i wykonanie jak najbardziej mi odpowiada. Chętnie bym skosztowała trochę bo składniki są dobrze dobrane.