Przepis na chleb bezglutenowy pieczony na serze feta lub tofu

fot. 3pauly

Oto przepis na chleb bezglutenowy lekki i puszysty – pieczony na bazie sera feta lub tofu. Doskonały dla osób uczulonych na gluten. 

Przepis na chleb bezglutenowy – składniki:

• 30 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie drożdży suszonych (bezglutenowe)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 125g sera feta lub tofu
• 350 ml letniej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 500 g bezglutenowej mieszanki jasnych mąk 3Pauly
• 1 cebula
• Olej do polewania

 Przygotowanie

Do sera feta dodać 4 łyżki wody i wymieszać na gładką masę. Drożdże wymieszać na gładką masę wraz z cukrem i pozostałą ilością wody do pojawienia się bąbelków powietrza. Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i podsmażyć na odrobinie oleju.

Mieszankę jasnych mąk 3Pauly wymieszać z solą i cebulką, dodać ser feta oraz drożdże i zagniatać ok 10 minut do uzyskania gładkiego ciasta. Przykryć ciasto wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po spoczynku ponownie krótko zagnieść ciasto i umieścić w natłuszczonej formie do pieczenia, wygładzić i nawilżyć powierzchnię i jeszcze raz pod przykryciem odstawić na ok 15 minut. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C, naciąć powierzchnię ciasta nożem i okrasić olejem. Formę z ciastem wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 50-60 minut.